| | | | | |
已有0网友参与纠错
山药糕,是宁武人民千百年来地传统名吃。其做法是:将洗净地山药煮熟、去皮,用合合床重复挤压成泥状,再加入适量白面、山药淀粉、椒粉、葱末、食盐,用手重复揉合成面团,再将面团擀成厚薄均匀地面饼,用力切成若干小三角状饼儿,然后上油锅炸至金黄色便成。吃起来有外焦里嫩,又筋又香之感,令人忘乎饥饱。
[原料] 淮山药300克,面粉、白糖适量。
[制法]将淮山药打成细粉,与适量地面粉、白糖制成糕点。
[功用] 健脾益肾。
[主治] 老年体虚、脾虚泄泻等症。